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【鱼买回来放冷藏还是冷冻 买回来的鱼是保鲜还是冰冻里】如果是宰杀干净的鲜活鱼,且短时间里将会食用 , 则放入冷藏室;如果是宰杀干净的鲜活鱼,短时间里不会被食用,则放入冷冻室;如果是烹饪完成的熟鱼 , 则放入冷藏室 , 并尽快食用 。冷藏室温度高于零度,不能长时间保鲜动物肉类 , 但短期里可以保证肉质新鲜 。冷冻室温度低至-14度以下,可以长时间保证肉质质量,但同时会使鱼肉严重结冰,口味破坏 。
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