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1、干仓陈化:干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性 。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放 。
2、温度不可骤然变化:仓内温度如果过高,温差变化太突然 , 将会影响茶汤水性给予口感的活泼性 。
3、避免杂味感染:茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,贮放环境应清洁无杂味 。
4、避免日晒风吹:在阳光下,酚类物质、叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色、变质 。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸 。
【普洱茶保存方法有哪些 普洱茶的储存方式是怎样储存的】5、利用竹箬包装:这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味 。
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