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【为什么要刮鱼鳞 如果刮鱼鳞】
刮鱼鳞的原因是鱼鳞非常坚硬，不能食用；鱼鳞是鱼类直接接触外界的第一屏障 ， 水里的一些污物会直接接触鱼鳞，有很多的杂质；鱼肉的腥味与鱼鳞有一定关系 ， 去除鱼鳞能在一定程度上减少鱼的腥味 。
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