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蓝莓、橙汁、可以一起吃 。这两种水果的营养素都很丰富,对身体极为有益,只是橙子打成汁后有苦味,苦味来自于可以降火的白色的经络,所以添加一点蜂蜜 。
“土豆牛肉不能一起吃、火腿配牛奶致癌、小葱拌豆腐没营养……”在网上盛传的“食物相克表”中,罗列的食物搭配禁忌有数百种之多 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,因为个人体质不同,所以饮食上的顾忌也有很大差异,这种绝对、统一的相克说一点不科学 。比如传言“土豆牛肉相克”,说两者在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间 , 最后导致胃肠功能紊乱 。实际上,土豆所含的淀粉只能在小肠中被消化 , 而牛肉等食物中因含有蛋白质 , 可延缓淀粉进入小肠的速度,从而避免了血糖过快上升 。另外,还有一些“食物相克”是由于不恰当的解读造成的 。比如“豆浆鸡蛋相克”,主要是由于生豆浆中含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂 , 如果豆浆煮透,和鸡蛋、牛奶同吃不会有任何问题 。范志红还提醒,也不必太过拘泥一些生拉硬扯的“良配”,最要紧的是针对自身体质进行调整 。
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