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能在一起吃，中医理论上说二者并不相克 。
1、猪肝味甘、苦；性温；归肝经 。具有补肝明目，养血功效 。而红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效 。二者又有互补功能 。
2、但猪肝"不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食 ， 生痈疽" ， 就是不能野鸡肉、麻雀肉及生鱼肉同食 ， 吃了会生毒疮 。“薯敷治疮患”，可见红薯有解猪肝带来的副作用 。
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