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【荠菜开花了还能吃吗 荠菜开花了还能吃吗有毒吗】开了花的荠菜有和脾、解热、利尿、止血、明目等功效 ， 拿它煮鸡蛋，鸡蛋的营养加荠菜的药性 ， 堪称天然的保健食品，荠菜开花了是完全可以吃，而且开花后的荠菜保健功效比嫩荠菜更好 ， 不过开花后的荠菜太老 ， 不宜用于包饺子 。用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的，洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟，用油、盐等调味料拌匀就非常美味了，这样的荠菜吃起来味道会更好 。
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