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莴苣空心是可以吃的，因为莴苣空心并非虫害、病害、药物所引起 ， 而是一种自然现象 ， 不过通常空心的莴苣味道没有非空心的莴苣好要吃 ， 因为莴苣通常遇到了水肥不均、气温突变、采收过晚、品种抗性差等原因才会引起空心，这样的状况下，难免会使莴苣的口感变差，但由于莴苣空心是品种和环境造成的，所以是可以放心食用的 。
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