【红烧鱼怎么做好吃窍门 红烧鱼怎么做好吃法】
文章插图
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 。
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色 ， 装碟备用 。
3、热锅放油 ， 爆香葱白 ， 蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适当即可 。
4、鱼熟后 ， 放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物 ， 即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。
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