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1、用清水将铁锅刷洗一遍 。
【章丘铁锅怎样开锅和保养 章丘铁锅怎样开锅和保养视频】2、厨房用纸蘸取一些食用油擦拭炒锅，然后冲洗干净 。
3、锅里放一块猪油，小火烧热，让猪油沾满锅底，关火 。
4、锅里倒上小苏打和白醋 ， 用海绵擦或者丝瓜络擦拭，冲洗干净即可 。
在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，把铁锅和锅铲烘干，可以避免铁锅生锈 。如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅 ， 再将其悬挂于阴凉通风的地方 ， 避免阳光直射即可 。

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