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五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物 ， 所以五谷也是粮食作物的统称 。平常俗称的"五谷"所指的五种谷物 。"五谷"，古代有多种不同说法，最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方 ， 而北方种稻有限 ， 所以"五谷"中最初无稻 。
【五谷粮都有什么 五谷粮都有什么粮食组成】

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