【糯米面用冷水还是热水和面（糯米面 糯米面用凉水和面还是用热水和面】
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糯米面用热水和面 。糯米面和面的水温不能太高，建议在40-60度之间 。糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水 。如果用冷水和面，糯米粉的黏性较低，容易散开，很难揉搓成面团 。如果用很热的水和面 ， 糯米粉成团不宜搓开 ， 影响糯米粉的口感 。
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