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蒸窝头如果想发酵可以放酵母不宜放苏打 ， 小苏打的化学名称是：碳酸氢钠，是一种食用碱 。加小苏打的作用就是中和酸，让面团不发酸 。但是，由于不好控制量 ， 小苏打往往会破坏掉面粉的营养、改变面粉的色泽，导致面团变得发黄、并且使味道有些苦 。
【蒸窝头放苏打吗 苏打蒸窝窝头的做法】
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