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玉米淀粉跟玉米粉都是玉米的产物，不过就是制作工艺可能会有所不一样 ， 玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的；而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得 。虽然没有本质上的区别 ， 不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻 ， 爽滑 。
玉米粉和玉米淀粉的区别：
玉米粉：是玉米磨成的粉面,俗称玉米面,他的主要成份是乳坯,乳坯包含蛋白质和淀粉 。
玉米淀粉：是分离蛋白质以后,提取出来的部分,也就是说,玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物 。
【玉米淀粉和玉米粉一样吗 玉米粉和玉米淀粉一样吗?】
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