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玉米糁子,北方农村早期的一种早晚吃食,发音是玉米糁(shēn)子,也叫棒子糁 。玉米糁子可做的食品很多 , 在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一 。
玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥 。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种 。
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