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70度—80度是最佳的选择 。油烧开后放置炉上降温,一定时间以后用自己的手掌掌心贴近油面,这时感觉掌心没有焦灼感时 , 说明油温正好,将油往辣椒里到时边到边搅拌,直到辣椒完全被油侵透为止 。另外可以适当的加些山奈八角桂皮香叶白芝麻等大料,让其香气更加的浓郁 。
【辣椒油的油温多少度 辣椒油的油温多少度会变质】
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