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虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫 。因此，虾头是不能吃的 。
虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里 。
虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的吸吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西，那就是虾鳃了 。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃是不适合食用的部分 。

【虾头能吃吗 炸过的虾头能吃吗】

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