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目前我国栽培的大多数食用菌其食用的部分都是子实体 。只有茯苓食用的部分是菌核，其子实体不能食用，猪苓食用的部分是子实体，菌核则不能食用 。然而 ， 在滇西南(腾冲、章风一带)尚有一种珍稀的食用菌兼药用菌——虎奶菇其子实体和菌核均可食用 。虎奶菇虽然有很高的营养价值和药用价值，可以作为蛋白质(含16％以上)、钾、钙、镁等元素、多糖等活性物质的重要给源，并可制成预防哮喘病、糖尿病、冠心病的天然的保健药品 ， 但迄今我国尚未开发利用 。
【虎奶菌什么人不能吃 虎奶菌平时没事能吃吗】
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