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1冬至，或是腊月初八的时候开始泡制 。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂 。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中 。
2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿 。
3将容器密封，放置到阴冷的地方 。7–10天后 ， 蒜变绿以后即可食用 。

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