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预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物 。这是为了烘烤食物时 ， 材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感 。
怎样预热
预热的方法就是烤箱中什么都不放 ， 将温度调到需要烘烤食物的温度 。比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热 。
预热要多久
【烤箱为什么要预热不预热会怎么样 烤箱如果不预热会怎么样】一些说法是预热需要十分钟 。其实一般预热可以不用那么长时间 ， 当看到加热管由红变暗就好 。注意预热最好不要太久，容易影响烤箱使用寿命 。
预热时间计入烘烤时间吗
烘烤食物时所需要的时间中不包括预热时间 。比如需要烘烤半小时 ， 那么一共需要的时间是30分加上预热的时间 。

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