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真正的土蜂蜜产量少 , 成熟蜜的产量更少,其富含多种维生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各种有机酸等 。同时,土蜂蜜的外观极为多变(源于复杂的蜜源),简单来说土蜂蜜是没有固定的颜色、气味及味道的 , 主要源于不同地区的蜜源分布可能不一样,而且即便是同一地区因蜂群对蜜源的选择不同也可能存在着差异,但总的来说土蜂蜜的颜色一般比其他蜂蜜要深(除了少数深色蜜种),有自然且复杂的花香味,味道甘甜并带有淡淡中草药味 。另外 , 多数都会结晶 。结晶是蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程) , 而对于土蜂蜜来说也不例外 , 尤其在春季、秋季及冬季这三个季节最为普遍,结晶后土蜂蜜的颜色会逐渐变浅如浅黄色、浅琥珀色等,但绝对不会是纯白色(少数单花蜜结晶后是纯白色),外观非常的细腻(看起来非常像猪油),完全不结晶的土蜂蜜一定是假蜂蜜 。还有,真的土蜂蜜产量少,价格昂贵 。
【真正的土蜂蜜什么样子 什么样的是土蜂蜜】
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