文章插图
黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态 。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长 ， 时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长 ， 子实体内的成分和胶质物析出 ， 组织松软，营养成分流失，口感变差 。
【怎么泡木耳好吃又简单 泡木耳怎么做好吃】
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