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过期的酸奶是不能食用的，这是因为：
1、酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，从这个意义上讲，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了 。
【过了保质期的酸奶能喝吗 保质期过了的酸奶还能喝吗】2、尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失，但是食用过期食品会对人体的肠道健康产生不利影响 。
3、酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法 ， 这种方法并不能起到完全杀菌的作用，酸奶一旦过期，就会导致有害细菌快速滋生 。所以过期的酸奶一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱 ， 常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全 。

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