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【木耳要炒多久能熟 木耳需要炒多久能熟】一般泡发好的木耳 ， 在锅中木耳快炒15秒-30秒即可食用 。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度 ， 有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用 。
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