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选择蜂蜜的时候一般是先闻味道，再看蜂蜜的粘稠度 。如果是单花蜜，会有本植物特有的花香味，如果是混合花蜜，闻起来是天然的花香味 。假的蜂蜜一般是蔗糖味或者香料味 。
纯正的蜂蜜不一定会很透亮，但是会相对粘稠 。你可以试试用筷子挑起，如果能滴落成丝并且缩成蜜珠则是好的蜂蜜 。另外 ， 你也可以尝试着把蜂蜜滴在报纸上，如果蜂蜜成团且不会湿透报纸 ， 则是好蜂蜜 。比较假的蜂蜜因为掺水较多，容易让报纸湿透 。
纯正蜂蜜颜色呈透明或半透明色 。纯正蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色 。

【什么样的蜂蜜是纯蜂蜜 什么样的蜂蜜是纯蜂蜜做的】

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