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江团鱼没有小刺的 ， 只有几根大刺，鱼刺不多 。
江团鱼，学名长吻鮠(Leiocassislongirostris)属鲶形目 ， 鲿科 ， 鮠属，又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法 ， 上海称“鮰老鼠”、四川名“江团” ， 贵州则唤之为“习鱼” 。
【江团鱼刺多吗 江团鱼刺多吗能吃吗】长吻鮠其肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚 。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是朝廷贡品 。在70年代以前,长吻鮠的产量完全靠江河捕捞;由于长期的捕捞过度,资源已严重衰竭 。为了使这种珍贵的鱼类能成为人们餐桌上的美味佳肴
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