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1、北方有句俚语 ， 叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。头伏吃饺子是传统习俗 ， 因为每逢伏天 ， 人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
【初伏吃什么 初伏吃什么馅的饺子好】2、二伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了 。《魏氏春秋》上说 ， 何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然” ， 人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白 。这里的“汤饼”就是热汤面 。
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