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含铁高的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等 。
1、苜蓿:是苜蓿属植物的通称,俗称金花菜,种类繁多,多是野生的草本植物 , 营养价值很高 。
2、菠菜:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素 。可以用来烧汤、凉拌、单炒等 。
【什么蔬菜含铁高(什么蔬菜含铁高 什么蔬菜含铁比较高】3、芹菜:属伞形科植物,品种繁多,是中国人常吃的蔬菜之一 , 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质 。
4、油菜:油菜是十字花科、芸薹属草本作物,原产于欧洲,绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用,营养丰富 。
5、苋菜:苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,是夏季主要绿叶蔬菜之一,含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C等营养物质 。
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