红烧肉糖焦了有点苦味如何改 红烧肉焦糖色调多了苦怎么办


红烧肉糖焦了有点苦味如何改 红烧肉焦糖色调多了苦怎么办

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【红烧肉糖焦了有点苦味如何改 红烧肉焦糖色调多了苦怎么办】在红烧肉里面放一点味精或醋,或加一点生菜,这两个办法都可以有效地减少红烧肉苦的情况 。红烧肉中脂肪的含量很高,因此,在烹饪过程中最好不要额外加油,煮肉时更需要注意去脂处理,减少红烧肉中脂肪的量 , 避免肥胖 。糖在炒制过程中很容易烧焦,在熬糖时需要注意控制火候,避免糖炒焦,引起红烧肉颜色深,味道苦 。