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面包含糖量比馒头高，应该来讲糖多食会使人体发胖 。面包内含糖分与馒头相比之下较多，如果是一些加鸡蛋牛奶，或者是一些果酱之类的高脂肪热量的食品 ， 会更加增大它的热量 。
当我们吃馒头时，只要连续嚼上一两分钟，嘴里便会觉得甜丝丝的，这就是麦芽糖的甜味 。麦芽糖又叫关东糖或糖瓜 。制取麦芽糖的原料是粮食，比如让黄米发酵后就能制出这种糖 。在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西，当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖 。我们吃的馒头、米饭主要是由淀粉组成的 。所以，唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖 ， 所以我们就会越嚼越甜了
【面包和馒头哪一个容易胖 吃馒头和面哪个更容易胖】
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