【夏天面粉发酵多久 夏季面粉发酵和面需要发酵多少小时】
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夏天面粉发酵通常需要30-40分钟 。热天面粉发酵的速度非常快 ， 酵母菌在30度的活性很高 ， 能大大提升发酵效率 。揉好的面团不能太干，热天水分蒸发的速度很快 ， 要需要保持一定的湿度，在发面的过程当中 ， 除加入酵母以外，也可加入适量白糖，有效的缩短发面的时间 ， 且制作出来的面食会更加的香甜 。
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