文章插图
一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏 。
刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼 ， 其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了 。
鱼尾处和鳍四周的的细小鳞片最不好清理干净了，水池台边放块抹布垫着 。再仔细地清理干净鱼鳞 。
鱼头剖成两半时，刀压在鱼仰面处，刀来回压切，再剁开头骨 。
黑鱼的腮要用剪刀剪出，千万不要徒手清理，以免伤到手指 。
除鳞片的黑鱼依然滑腻，用抹布裹住后 ， 沿着鱼脊骨剖开 。

【黑鱼怎么处理 活的黑鱼怎么处理】

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