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你好，很高兴回答您的问题 。水煎包做出来发硬，有以下几个原因：1.水放的少了，导致水熬干后，包子还没熟，干烧肯定会硬；2.面没有发好 ， 蓬松效果不到位 ， 因此也会导致发硬；3.油放多了 ， 导致煎包和锅底结合部分过度油煎，也会硬
【水煎包做出来为什么会发硬 做的水煎包为什么熟了不膨胀】
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