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人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol/L,但它却是生命活动所必需的 。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能 。当体内缺钾时 , 会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花,严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡 。此外,低钾会使胃肠蠕动减慢 , 导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、呕吐、腹胀等症状 。临床医学资料还证明 , 中暑者均有血钾降低现象 。防治低钾的关键是补钾 。临床上可选用口服10%的氯化钾溶液,但最安全且有效的方法是多吃富钾食品,特别是多吃水果和蔬菜 。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等,菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富,黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾 。各种果汁,特别是橙汁,也含有丰富的钾,而且能补充水分和能量 。据测定含有1.1%~2.3%的钾,所以茶水是夏季最好的消暑饮品 。
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