什么是植物脂肪 什么是植物脂肪类食物


什么是植物脂肪 什么是植物脂肪类食物

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植物脂肪指的是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中,凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂,常见的植物油脂包括豆油等 。植物油脂含不饱和脂肪酸,溶点低,常温下呈液态,消化吸收率高 。植物油脂肪含量在99%以上,此外含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素,且植物脂肪还是必需脂肪酸的重要来源 。

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