【怎么辨别淡干海参 如何识别淡干海参】

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颜色（暗红色为佳品、其次是普遍的黑色、还有不少其他品种如白色、灰色的） ， 红参早先中国也是有的，主要产于辽宁地区，但大肆的捕捞导致野生海参基本没有了，而现在人们开始养殖后也改变了海参本身的颜色（发黑），而现在世界上唯一仅存的野生大红参和二红仅有俄罗斯海域 。
背刺通俗点讲海参的背刺越多其实海参的品质就是越好 ， 而市场普遍的背刺数量为六排和四排，还有就是零星分部看不排数的 。而那些背上刺不成排或零星散落的海参品质大打折扣，一般人工养殖的海参和激素类海参很多都这个样子的 。而背部无刺或刺少而短的基本都是外国参或海茄子（海茄子根本就不属于海参 ， 而商家冒充海参以低廉的价格贩卖），无刺参只能吃其味道 ， 没有什么滋补价值 。

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