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【大米变黑了是什么原因 大米放久了变黑是什么原因】大米变黑了主要是因大米储存时间过长，储存环境比较潮湿 ， 导致大米受潮发霉 。如果大米发霉 ， 不仅可能存在有害物质，而且营养成分多半已经流失，不具备食用价值，建议不要继续食用，在存放大米时，应放到通风干燥的地方，避免于水源接触 。
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