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牛奶含有丰富的矿物资、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。最难得的是,牛奶是人体钙的最好来源,而且钙磷比例非常适当 , 利于钙的吸收 。种类复杂,最少有100多种,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
每100克牛奶所含营养素以下:热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克)、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)
【牛奶中主要含有哪些微量元素 牛奶含什么微量元素】
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