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在太空飞行的初期，有些科学家推测 ， 人在微重力条件下可能会发生吞咽困难，吃进去的食物可能会卡在喉咙部，咽不下去 。后来的实践证明，这些推测是错误的 ， 人在太空中吃东西并不困难，吞咽也没有问题 。因为人们吞咽食物是靠肌肉，跟重力关系不大 。而且根据航天员反映，在微重力条件下吞咽食物，似乎比在地面上更容易 。
【杨力伟太空 怎么样吃饭 杨利伟去太空几次?】在微重力条件下 ， 用普通餐具从开口容器中很容易取出食物，特别是有黏性的酱、浓的汤和果汁、布丁以及肉块等，更容易用匙和叉取出来 。只要稍加小心，用匙取出来后还可以送入口中 ， 中途不会漂浮或溅出 。但是如果食物不带汤汁或没有黏性，则可能四处漂浮或飞散 。另外，如果食品中含植物油太多，油又浮在表面 ， 则油滴可能会飞溅出来 。研究人员还发现，在微重力条件下用匙取食物比用叉还可靠 。例如 ， 用匙盛牛奶，在微重力条件下如果拿匙的手左右晃动，牛奶不会被晃出来;但如果是在地面，牛奶早被晃到地上 。专家们认为 ， 这是因为在微重力条件下液体的运动主要是受表面张力、内聚力和黏着力的控制;在地面，则主要是受地球重力的控制 。

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