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【砂锅要开锅吗 砂锅要开锅吗?】现在大家都喜欢用砂锅来煮汤、炖肉，煮出来的汤菜原汁原味色香味美 。但砂锅质脆易破，尤其是土砂锅是泥质的工艺差粗糙更不耐用 ， 要想延长砂锅使用时间 ， 需注意几点：一：砂锅买回来后，清洗干净用较硬的刷子擦洗掉砂锅内壁上砂粒，再用盐水或淘米水浸泡2小时，让砂眼吸饱水分，然后熬一锅稀水样米糊，目的是填饱砂锅内壁砂眼，也可去除砂锅泥土味 。二：使用前擦干水气，确保锅底干燥，冷锅冷水上火，在煮食过程中，锅内汤汁干万不要溢出更不能烧干，如发现水少要及时加温水 ， 不可骤冷骤热 。三：刚烧完热砂锅，放在铁架上或放在木板、纸板上均可，不可放在湿地、瓷砖上、水泥地上，温度骤变容易炸裂 。四：砂锅质脆易破，使用时轻拿轻放 ， 注意安全
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