白萝卜红萝卜可以一起吃吗 山药白萝卜红萝卜可以一起吃吗


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白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显 。此外,白萝卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化机能作用很大,适合胃炎患者食用 。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外 , 更主要的是含有丰富的胡萝卜素 。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A , 对于用眼过度和经常熬夜的人来说 , 能起到缓解疲劳的作用 。
但是 , 如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看 , 实际上并不科学 。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。所以一起吃没有营养价值 。
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