【牛肉怎么焯水 牛肉怎么焯水去腥味】

文章插图
焯牛肉的过程如下：
1、先将牛肉放入冷水中，加入少许盐 ， 静置半天，将血水泡出，而后洗净捞出备用 。
2、锅中放入冷水，加入牛肉，小火慢煮，在煮的过程中撇除浮在水面上的沫子，直至水澄清为止 。
这时候牛肉就焯好了，如果需要卤的话，可以在汤内加入葱、姜、蒜、盐、糖、味精、老抽、大枣、枸杞、料酒、花椒、大料等食材 。

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