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1、芋头营养丰富 , 其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少 。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用 。
2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲 , 帮助消化 , 有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便 , 防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复 。
【大芋头有什么功效与作用 芋头什么功效和作用】3、芋头既可做主食,又可做蔬菜 , 蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味 。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜 。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉 。
4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白 , 或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 , 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症 。
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