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慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用 。把买回来的慈菇,用清水冲干净它表面粘的泥土 。然后用温水泡一泡,使它的表皮变软 。接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉,直到它露出一下比较白的肉 。慈姑是泽泻科慈姑属的一种植物，“水八仙”之一 。其果实可食用，味涩 。慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份 。
慈姑不仅可作为蔬菜，而且还有药用功能 。中医认为，慈姑主解百毒 ， 滋阴润肺，增加免疫细胞的活性，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消毒作用 。同时 ， 慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、人肺止咳的作用 。
逢年过节，每遇喜事，慈姑是博罗当地人餐桌上不可或缺的传统菜品 。这不仅因为其营养丰富，老少皆宜 ， 而且在客家人看来，慈姑代表男丁 ， 吃慈姑能讨个好彩头，寓意着添丁发财，是人民盼望美好生活的一个缩影 。
【慈菇功效是什么 慈菇是什么?】

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