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自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式 ， 祈求丰收和吉祥 。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也 。”
而现在全国各地都有不同的习俗庆祝，湖南也不例外 。在湖南，腊八这一天 ， 人们会吃腊八粥、鸣腊鼓、做腊肉、做腊八豆等 。
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