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当天的是最鲜的，隔夜的也可以喝的，只是营养少了一点而已 。因为鸡汤中的主要营养物质就是蛋白质以及氨基酸的，而这些东西在冰箱的低温中是不会破坏的，也不会被空气中的氧气氧化掉 。建议隔夜喝的时候打个鸡蛋进去 。另外一定要热的时间多一点 。
鸡汤的简单做法
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分 。
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止 。
3、将搓好盐的鸡放入冰箱 ， 冷藏约20分钟左右 。
4、取出冷藏好的鸡 ， 切成小块 。
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水 。
6、盖上盖子，放入蒸锅中 ， 水烧开后，转中大火隔水炖30分钟 。
7、加入5克细盐 ， 再继续炖大约20分钟即可 。
【鸡汤隔夜还能喝吗 菌菇鸡汤隔夜还能喝吗】

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