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鸡蛋具有丰富的营养价值 ， 但如果与糖一起烹调，在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成糖基氨基酸化合物 ， 破坏了鸡蛋对人体十分有益的氨基酸成分 。所产生的化合物不仅不容易被人体所吸收而且有毒性 。
因此 ， 水煮鸡蛋时加红糖共煮的做法不可?。崾辜Φ暗挠壑荡蟠笙陆担?甚至给人体带来损害 。很多人在煮鸡蛋汤时，打入鸡蛋液 ， 再加入红糖，然后用中火煮至沸腾 。盛出来食用，这种做法会破坏鸡蛋中的营养成分 。不如先将鸡蛋液用沸水煮熟 ， 然后盛入碗内，再加入红糖搅拌均匀食用 。
【鸡蛋红糖可以一起吃吗 鸡蛋红糖可以一起吃吗小孩】
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