水怡糖是什么 饴糖是什么意思


水怡糖是什么 饴糖是什么意思

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【水怡糖是什么 饴糖是什么意思】
水怡糖是麦芽糖的一种,麦芽糖由于不同的做工和成分不同,分为米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称,差别在于制作时的温度不一样,软硬就会不同;温度越高,麦芽糖就会越硬 。麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成 , 因为颜色较淡,被称为水饴,比较适合用在糕饼的添加剂上 。