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1、选择酒酿的时候，需要根据个人的口味进行选择 ， 最好用老一点的酒酿 ， 因为老酒酿的味道较浓、较香 。如果是第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道 ， 在这个时候也可以先买新一点的酒酿试试 。
2、如果是选择自己制作酒酿的话 ， 万一酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的 ， 估计是哪个制作环节沾生水或油而不干净了，这个时候的酒酿就不再适合吃了 。
3、制作鸡蛋酒酿的时候需要注意，鸡蛋就不要煮得太老 ， 而酒酿是不用煮的 。
【鸡蛋酒酿有什么制作窍门 酒酿鸡蛋的制作方法】
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