文章插图
1、和面 。水龙头开到一滴一滴状 , 顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点 。
2、揉面 。揉至少十分钟,让面变得筋道 。
3、醒面 。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止 。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲 。
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈 , 揉细 。
6、用刀一切四,其余放在盆里 , 盖上盖子待用 。
7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可 。揉时板上洒点面粉 , 防止粘在板上 。
8、切面团 。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下地滚动 。
9、压面团 。洒上面粉 , 把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压 , 即可 。
10、擀皮子 。用擀面杖边擀边旋转面皮 。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄 , 中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好 。
【韭菜虾皮饺子的皮怎么擀 韭菜虾皮饺子的皮怎么擀出来】
- 韭菜炒海螺适宜哪些人食用 海螺能炒韭菜吗
- 韭菜炒海螺有什么食用禁忌 韭菜炒海螺的做法窍门
- 黄瓜做饺子馅怎样调馅好吃 黄瓜馅儿的饺子怎样做好吃
- 笋瓜饺子馅怎么调 竹笋饺子馅怎么调
- 韭菜炒腰花怎么做好吃 腰子炒韭菜怎么炒好吃
- 怎么判断饺子皮坏了没 如何判断饺子坏了没
- 紫色饺子皮用什么蔬菜做 紫色饺子皮用什么蔬菜做的
- 饺子包怎么背好看 包饺子怎么包最好看
- 韭菜怎么做好吃有哪些吃法 韭菜怎么做好吃简单
- 包饺子需要哪些工具 包饺子需要哪些工具材料