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1、看：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；坏的玉米淀粉则色泽较深 。
2、闻：质量好的面粉气味正常，略带香味；凡有霉味、酸苦味等，均为坏的玉米淀粉 。
3、捏：用手抓一把面粉使劲一捏 ， 松开手后 ， 面粉随之散开，说明水分正常；如面粉不散开，则说明含水分大 。
【怎么判断玉米淀粉坏了 玉米淀粉会坏吗】4、捻：捻搓面粉，如有绵软的感觉 ， 说明质量好；如感觉过分光滑或较涩，则说明质量较差 ， 或 已经坏掉 。

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